Купаж

Бокал купажного вина

Создайте своё собственное вино перед бутилированием

Купаж, (купажирование) - это процесс при котором происходит смешивание различных сортов вин для улучшения вкуса. Наши винные погреба WineTuning предлагают на Ваш выбор множество вин произведённых из различных сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Темпранильо, Сира, Гренаш, Перлетта и Морастель, прошедших созревание в бочках из английского и французского дуба в течении различного диапазона времени, достигая от 6 до 12 месяцев, для осуществления Вашего собственного и эксклузивного купажа. Подробнее

Смешиваемые вина при купажировании могут быть различными, хотя и произведёнными из одного и того же сорта винограда или из различных сортов винограда. При достижении определённого вкуса вино розливают в бутылки.

После созревания и выдержки вин в бочках приступают к смешиванию (купажированию) различных сортов вин.

После созревания и выдержки вин в бочках приступают к смешиванию (купажированию) различных сортов вин. Для купажа подбирают виноматериалы, взаимно дополняющие друг друга в желательном направлении. Купажированием исправляют окраску, букет, вкус, типичность и кондиции основных виноматериалов. В соответствии с поставленной целью подбирают виноматериалы для усиления букета. В классическом купаже Каберне Совиньон - Мерло, первый обеспечивает больше структуру и длительность жизни и Мерло больше кислотность и утончённость мастерски дополняя друг друга.

Желаете классический Каберне - Мерло или предпочитаете "сломать схему"? Примите решение в каких пропорциях хотите смешивать от двух до четырёх сортов вин и остановитесь на варианте, который Вас больше устраивает. Возможно, примите решение не смешивать, так как одно из вин Вас полностью удовлетворило. Или просто определитесь в стиле вина, которое Вы хотите произвести и наша техническая команда поможет Вам в прекрасном и сложном искусстве подборки сортов.

Примите участие на любом этапе процесса производства вина: можете приехать и участвовать в купажировании и увидеть процесс бутилирования и маркирования Вашего собственного вина.